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飲食安全－塑化劑無處不在 食在要當心

• 2011-06-14
• 中國時報
• 張翠芬／台北報導

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▲塑膠製品遇到油脂和高溫，都可能溶出毒素，孕婦使用塑膠容器最好不要直接接觸食物。（本報資料照）

    　不肖業者在食品添加物起雲劑中添加塑化劑，引發食品安全風暴。主婦聯盟董事陳修玲表示，塑化劑事件中，消費者學到的功課是：食品添加物大多數都是人工化合物，這些假食物吃多了，當心賠上健康！

    　這次引發食品風暴的DEHP或DINP都是鄰苯二甲酸酯類，會干擾內分泌。毒物達人陳修玲說，磷苯二甲酸酯類，普遍出現在環境中，只要有 PVC，就有它們的存在，尤其是較軟的塑膠，例如保鮮膜、雨衣、醫院用的輸血袋、日常生活使用的髮膠、香水、指甲油等化妝品都有。

    　孕婦經常外食使用塑膠餐具，或使用化妝品、用塑膠袋裝熱食，毒素還可能經由胎盤進入胎兒體內。她提醒，目前塑膠製餐具分為許多種類，有些 強調比較安全、可耐高溫，但塑膠製品接觸到油和熱，都有溶出毒素的風險，食物最好不要直接接觸塑膠製容器和保鮮膜，而外出帶的隨手水瓶，也建議以不鏽鋼材 質較好。

    　另外，市售的加工食品，例如蜜餞、葡萄乾、酒類、金針乾等，多半加亞硫酸鹽，這些成分易誘發氣喘；食物中的著色劑，如食用黃色四號引發氣喘和蕁麻疹等過敏者越來越多，研究也發現兒童過動與食用色素有關。陳修玲還把生活經驗寫成《無毒保健康》一書，與大眾分享。