.告別婆娑

王序寧 全方位養生達人【經濟日報╱記者柯玥寧／台北報導】2011.06.10 04:27 am

登琪爾SPA執行長王序寧

登琪爾SPA執行長王序寧，從少女時期即接觸SPA產業，從小耳濡目染，不僅懂得保養體態，更重視內在保健，對於食材挑選斤斤計較，奉行吃東西必吃當季鮮蔬，並且常依節氣不同更換適合食材，堪稱全方位的養生達人。

近期塑化劑事件愈演愈烈，牽涉食品範圍廣泛，不少媽媽都擔憂小孩飲食安全，但同樣身為人母的王序寧卻完全不擔心，在她家，小孩的零食僅有蔬果、全麥餅乾或自製奶昔，多年來奉行食材一定要新鮮、自製。

王序寧說，除了醬油不能自己釀，其他都是自己煮，例如她從來不用罐頭義大利肉醬，都是買蕃茄後再慢慢熬煮。

王序寧食材採買地點，包括南門市場或有機食材店，但對於牛乳、雞蛋卻僅購買特定產地，牛乳僅挑初鹿鮮奶，雞蛋跟雞肉則會特別跑到木柵德南茶園購買，堅持吃放山雞。

王序寧認為，吃蟲的放山雞，比吃營養食品的飼料雞健康，因此不論小孩生病、或做月子燉雞湯，都不辭辛勞跑去市郊取貨。

她說：「多數人吃東西太貪圖『方便』，都忘了吃東西的本質應該要吃進食材的營養價值。」對於挑選好的食材，她只保握一大原則，專挑市場中產量最多、價錢最便宜，盡量不挑產量少、價錢高的食物。

王序寧說，產量多價錢低的食物，代表是當季盛產食物，土地供給的營養價值最高，吃得養生又不用付出高額代價，因此不管在台灣或到國外，都嗜吃當地的當季食材。

因為對於食材很重視，王序寧在外挑選餐廳也以清淡、新鮮為原則，特別愛吃自家的「樂善莊」。

在樂善莊不會有華麗擺盤，或程序繁複的功夫菜，但對於食材挑選很謹慎，王緒寧還特別跑到宜蘭南澳購農地，一年一耕栽種稻米，供應樂善莊的米飯。

王序寧除注重飲食外，音樂也是生活中必備項目。王序寧說，保持心理平靜、情緒穩定，是永保健康不可或缺因素，若在情緒不穩時，不去聽節奏比心跳快，或憤世嫉俗的歌曲，偏愛聽輕快的爵士樂或自然音樂。

食補+按摩 產後身材回復快

王序寧生過兩個小孩，卻能迅速回復身材、養好健康體質，主要原因是歸功於食補、精油按摩及搭配運動。

王序寧透露，生完小孩的做月子期間，若用對精油能幫助身材迅速回復，建議生完小孩的第一至第三周適合使用天竺葵、玫瑰複方精油，按摩腹部，幫助排出惡露，第四周則適合使用，印鬚芒草、甘松混合玫瑰複方精油，泡澡，協助腹部機能正常運轉。

此外，建議媽媽在做月子期間，還可搭配聆聽自然音樂，舒緩情緒，不容易產生產後憂鬱症。

【2011/06/10 經濟日報】@ http://udn.com/